グアテマラ エル・インヘルト メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８７度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。そこそこあっさり目に。
香りは甘く、仄かに穀物。
味はしっかりしたコクとじんわりくる甘味、ほんのり酸味、僅かに苦味。ココアのようなニュアンスと極僅かな穀物感。後味はややしっかり目の甘さとほんのり酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて、酸味が少し強めになってくる。更に下がると酸味が落ち着いて、ほんのりした甘さがメインに変わる。

このぐらいあっさり目で淹れても、普通のしっかりくらいの濃さ。穀物感も大分違和感が減ってる感じ。温度のせいもあるのかもなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパーで。