中国 雲南省 南嶺 ナチュラル 二次発酵 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半２／５じっくり、後半３／５あっさり。
香りは甘い葡萄、ややハニーっぽい感じ。
味はしっかりしたコクとやんわりした甘味と酸味、僅かに苦味、極僅かに渋み。後味はやんわりめの甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや甘味が抑えめになり、酸味が少し目立つ。更に下がると少し葡萄っぽい甘酸っぱさがメインになる。

うん。やっぱり濃い目のコスタリカ。悪くは無いんだけど、もうちょいあっさり感があればなぁ。