インドネシア マンデリン スマトラタイガー ブルーアイ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは甘い焙煎臭、マンデリンらしい香気。
味は穏やかながらしっかりしているコク、やや強めの苦味とまったりとした甘味、ほんのり酸味。後味はややスッキリ目の甘味と苦味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、軽く酸味の乗った甘味が少し強めになる。更に下がると僅かにアーシーな感じが追加され、苦味が大分軽くなり、甘味と酸味も大分引く。全体的に軽い印象の味わいになる。

うん。スッキリ系マンデリンよな。泥臭さが最小限というか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパーで。