エチオピア カッファ ウシュウシュ ガルテンビ G1 ウォッシュド メモその１８

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱいエチオピア。
味はしっかり目のコクとエチオピアらしい酸味、ほんのり甘味。僅かに苦味と渋み。後味はやんわりとした甘酸っぱさの中にほんのり渋みが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってきて、柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が一旦収まって、少しまろやかな味わいになっていくる。

美味しいなぁ、やっぱり。ナチュラルの方も又近いうちに飲みたい。