インドネシア ジャワ モジャンガルト農園 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘く、僅かに焙煎臭。
味はそこそこしっかり目のコクとしっかりしているがスッキリ目の苦味、極僅かに甘味。酸味はほぼ無し。後味はほんのり苦味が残る。温度が下がるとあっさり感が増して、少し間を置いてじんわりと苦味が広がる。更に下がるとほんのりとアーシーな感じが出てくる。

甘味を出すにはもうちょい、高いほうが良さげですな。味としてはアーシーな感じが少なめのマンデリン、みたいな感じ。マンデリンのアノ手の味が苦手な人はだめかもなぁ。ともあれ、美味しい豆でございました。