グアテマラ サンタロッサ SHB/EP メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８５度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのりグアテマラっぽい芳香。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味と甘味、ほんのり酸味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味はかなりあっさりした感じになる。更に下がると苦味が大分引いて、落ち着いた酸味とほんのりとした甘味がメインになる。

またえらく穏やかな味わいに。味の変化も大分マイルドかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。