ケニア ギチャサイニ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとミカンのような酸味とほんのり甘味。にがみは極僅か。後味は僅かなナッツ感と酸味が残る。温度が下がると酸味が強めになり、後味に僅かに苦味が出てきて、ほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると少しだけとろっとした舌触りが出てくる。基本、酸味が強めのみかんの味わい。

ちと酸味が強調されすぎかも。香りもやや単調かなぁ。湯温は高い方が良さげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパーで。