ホンジュラス ラス・マリアス農園 パカス メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり香気。
味はおだやかなコクと柔らかい苦味と酸味、ほんのり甘味。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとまろやかな口当たりが出てきて、苦味がやや引いて穏やかな酸味がメインになる。更に下がると極僅かにナッツ感がくわわり、後味にはこれまた極僅かに渋みが追加される。

えらく穏やかでまろやかな味わい。昨日のはちょい酸味が強めでジューシー感があったけど、今回は大分控えめだなぁ。これはこれでほっこりする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。