コロンビア エメラルドマウンテン メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱい感じ。
味は柔らかいコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かに甘味。後味はほんのり苦味と酸味が残る。温度が下がると僅かに苦味が強めになり、後味はややスッキリした甘酸っぱさがメインになる。更に下がると苦味が引いてあっさりとした酸味がメインになる。後味は仄かに苦味と酸味が残る。

味のバランスはこのくらいが良さげ。甘味を求めるなら９０度前後かなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。