タンザニア AA スノートップ アスコナ農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのり酸を感じるタンザニア。
味はまったり目のコクとマイルドな酸味、仄かな甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると酸味が強めになり、後味にじんわりと苦味が残る。更に下がると柑橘系というよりはストーンフルーツのニュアンスのある酸味がメイン。後味に極僅かに雑味が混じる。

酸味が強め。さすがにこのくらいの湯温は高いかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。