インドネシア マンデリン ロングベリー ワハナ農園 メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは 柔らかいマンデリン。
味は穏やかなコクと苦味、じんわりくる酸味、ほんのり甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し苦味が引いてちょっとだけ酸味が強めになる。後味もやや酸味が強めに残る。更に下がると柔らかい酸味とほんのりアーシーな感じがメインになる。後味はほんのり酸味と甘味が残る。

美味しい豆ですな。マンデリンか？ いわれるとちょっと微妙だけども。んでもまあ、大吟醸のアレと並んでインドネシア入門には丁度良い豆よね。