イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその２

ミルのクリック７０・お湯の温度８５度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で30gづつ。
香りは仄かに甘く、穏やかな香気。
味は穏やかなコクと少しだけしっかりした苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味は極軽いに苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味がマイルドになり甘味が少し引く。ややあっさり感が出てくる。更に下がると甘味がややしっかりしてきて、後味の苦味も強めになり少し香ばしさが加わる。

これ、フルシティー寄りかなぁ。もうちょい湯温を下げた方が良いかも。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９３度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで20g/0:30-135g/1:00-10回攪拌/1:10-蓋をする/1:15-プレス/1:45。