エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやや甘味が強めのエチオピア。
味は穏やかなコクとやや強めの酸味、ちょっぴり渋み、ほんのり甘味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がるとやや渋みが引いて柔らかい酸味がメインになる。更に下がると酸味がより和らいで、ほんのりとした甘いナッツ感が出てくる。

ちょい湯温が低いか。ちょうど良いのは８５～８６℃ってところかね。次はウォッシュドかなぁ。新しい豆のハプタムは六月かららしいし。