コスタリカ ラ・パカヤ農園 メモその３

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1.4人前で1人分抽出。蒸らし無しで一気に注ぐ。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクとほんのり甘味、僅かに酸味。後味は極僅かにナッツ感が加わる。味わいその物は薄いが、しっかりとしたニュアンスはある。温度が下がるとやや酸味が強めになってきて、後味も酸味がメインになる。ナッツ感はなくなる。更に下がるとあっさり感が出てきて酸味がより強めになる。後味は再びナッツ感が少し加わる。

淹れた直後は良い感じなんだけど、冷めてくると今一つ。結論としては今まで道理に淹れた方がよさげ、ということで。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。