インドネシア ジャワ パックヨゼフさんの豆 ナチュラル メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとしたナチュラル香。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味とじんわりくる甘味、ほんのり苦味。後味はややしっかり目の甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がしっかりしてきて、甘味はほんのり残る感じになる。更に下がると酸味がまろやかになり、甘味は少し控えめになってくる。苦味は相変わらずほんのり残る程度。

穏やかなナチュラルのインドネシア、だなぁ。美味しい豆でございました。これ、ナチュラルだからこの味わいなんだろうけど、これでスマトラ式だとどうなんだろう。ちょっと興味が。