パナマ ベルリナ農園 サンドライド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い。
味は極穏やかなコクとやんわりとした甘酸っぱさ。後味に僅かにナッツ感が加わる。温度が下がると僅かに酸味が強めになり、後味もほんのりとした酸味が残る。ナッツ感はなくなる。更に下がると酸味がより強くなり檸檬ぽいニュアンスが出てくる。

やはりあっさり風味。湯の通りが大分早いので、その辺を考慮して淹れないとだめかね。難しい。
次はミルのメモリ６・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパーで。