コスタリカ ラ・パカヤ農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

2.3人前で2人分抽出。蒸らし無しで攪拌。
香りはやんわりとした酸、仄かに甘いナッツ。
味はあっさり目のコクとほんのりとした酸味と甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がると少しとろっとした口当たりが出てきて、酸味がやや強めになる。後味に酸味とともに僅かに苦味が残る。更に下がるとやんわりとした柑橘系の酸味に変わり、甘味も少し強まる。後味はほんのりとした甘酸っぱさがメインとなり、苦味は大分引いてくる。

これまたあっさり感が強め。それでも旨味はちゃんとあるなぁ。あと酸味も穏やかで口当たりが良いし。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。