コスタリカ ラ・パカヤ農園 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘いナッツ、ほんのり酸。
味はあっさり目のコクと仄かな酸味と甘味、極僅かに苦味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると僅かに酸味が強くなり、後味にほんのりとした酸味の後に僅かに苦味が残る。更に下がると酸味がやや強めになり、やや甘味が薄めの柑橘系のニュアンスになってくる。

優しいニュアンスになるなぁ、やっぱり。ちょい目を細かくしてみるかね。
次はミルのメモリ６・お湯の温度９９度・ドーナツドリッパーで。