エチオピア シャキッソ 熟成チェリー ナチュラル メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのりエチオピアっぽい香気。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味、ほんのり酸味、極僅かな苦味。僅かにオールドクロップっぽいニュアンスも有り。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。あまりエチオピアっぽい感じは無し。温度が下がると甘味と酸味がやや強めになり、後味は酸味が少し強めに残る。ちょっとエチオピアっぽい感じが出てくる。更に下がるとやや酸味が控えめになり、少し苦味が目立つようになる。

入れた直後はちょっぴり癖のあるオールドクロップ感。温度が下がるとそうでも無いんだけど、不思議。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。