エチオピア シャキッソ 熟成チェリー ナチュラル メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度８５度・カリタ

2.3人前で2人分抽出。
香りは少ししっかり目のナチュラル香。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味、仄かに渋み、僅かに苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや葡萄っぽい酸味が強めになり、甘味はやや控えめになる。更に下がると酸味がまろやかになり、甘酸っぱさがメインになってくる。苦味と渋みはほとんど無くなる。

エチオピア感よりはナチュラル感の方が強い豆でした。好みに淹れられたのは今回がベストかなぁ。酸味と甘味のバランスが一番良かった気がする。