エチオピア シャキッソ 熟成チェリー ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかりめの果実っぽい香気。
味はしっかり目のコクとじんわりくる苦味、やんわりとした甘味とほんのり酸味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味。温度が下がるとややあっさり感が出てきて苦味は引いてくる。少し癖のある酸味が強めになってくる。更に下がると更にあっさり感が強くなり、酸味と甘味が少々弱めになってくる。相対的に苦味がやや強く感じられる。

このぐらいぬるめでもナチュラルっぽいニュアンスが充分堪能できる。ちょっぴり軽めなんで、人によっては物足りない感はあるかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。