パナマ ベルリナ農園 サンドライド メモその７

ミルのメモリ７・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘く、微かに香気。
味は穏やかなコクとまろやかな舌触り、じんわりくる甘味とほんのり酸味。ストーンフルーツ系のニュアンス。苦味はほぼ無し。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて大人しい酸味がメインになる。後味に僅かに苦味が乗るようになる。更に下がると少し強めの酸味になり、スッパ目のチェリー感が出てくる。

バランスは取れてるかな？ 温度が下がった時の酸味は好き嫌いが分かれそうだけど。
次ラストは ミルのメモリ６・お湯の温度９６度で。