パナマ ベルリナ農園 サンドライド メモその８

ミルのメモリ６・お湯の温度９６度・V60

2.5人前で2人分抽出。
香りはややしっかり目の甘酸っぱい香気。
味はしっかりしたコクと酸味、やんわりとした甘味、仄かな苦味。僅かにナッツ感。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると後味の酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味がやや落ち着いてきて、まろやかで仄かな甘味のあるナッツ感がメインになってくる。

美味しい豆でございました。シナモンローストでちゃんと美味しいのはやっぱりunknowncoffeeさんくらいだよなぁ、知っている範囲内では。唯一の欠点は豆が堅くて、挽くのがえらい大変なくらい……いやほんと、堅いんだよなぁ。