パナマ ベルリナ農園 サンドライド メモその６

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

2.2人前で2人分抽出。攪拌後に一気にお湯を注ぐ。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと柔らかい甘酸っぱさと、極僅かに苦味。僅かにナッツ感。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、極僅かに渋みが加わる。更に下がると檸檬っぽい酸味がメインになり、後味はややスッキリ目の酸味が残る。

最初の攪拌の分、ややコクが強めかなぁ。気持ち程度なんだけども。味わいは檸檬ぽい感じになるかな。これはこれで好み。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。