コスタリカ ラ・パカヤ農園 メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやや柑橘系の酸味と甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや甘味が引いてあっさりした酸味がメインになる。更に下がると酸味がマイルドになり、後味の酸味が柑橘系のニュアンスになる。

ミルのメモリ７の予定で８にしてしまった。まあ、しょうが無いね。全体的に淡い味わいの豆だったけど、味わいその物は充分楽しめるレベル。湯温は９５度前後が好みだね。やはりlit coffee serviceさんの浅煎りは好みだわ。