グアテマラ エル・リモナール農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは僅かに酸を感じるグアテマラ。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした酸味、ほんのり甘味。後味は極僅かなナッツ感と酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いてあっさりした酸がメインになる。更に下がると苦味と甘味がより引いて、ややコクのある酸味がメインに変わる。

やはり中南米系の豆は好みだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。