2020年6月20日土曜日

ニカラグア リモンシリョ農園 レッドパカマラ デリケートナチュラル メモその5

ミルのメモリ8・お湯の温度94度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした酸を感じる香気。
味は穏やかなコクと極やんわりとした酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな苦味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると柔らかい酸味がやや強めになってくる。後味に僅かに甘味とナッツ感が加わる。更に下がると乳酸菌飲料っぽい甘酸っぱさが出てくる。

やはりなのか。この甘酸っぱさ。好きなんだけどね。
次ラストはミルのメモリ8・お湯の温度91度・ドーナツドリッパーで。

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