ケニア プライド・オブ・ケニア キマシファクトリー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じる、しっかりめの甘い匂い。
味はしっかり目のコクと柔らかい苦味と酸味、じんわりくる甘味。後味はやんわりとあ甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて林檎のような酸味がやや強めになってくる。更に下がると酸味が少し軽い感じになり、僅かに渋みが追加される。

良い感じのケニア。くどさの無い酸味と下支えする甘味のバランスが良いねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーで。