ケニア プライド・オブ・ケニア キマシファクトリー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いた甘酸っぱい匂い。
味は柔らかいコクとややしっかり目の苦味、じんわりくる甘味とほんのりとした酸味。後味は軽い苦みとしっかり目の甘味、仄かに酸味が残る。温度が下がると少し苦味が引いてジューシーな酸味が少し強めになる。更に下がるとあっさり感が出てきて甘味が少し引いてくる。やや酸味が強めのチェリー感がメインになる。

今のところ一番良い感じかも。ケニアらしい酸味が美味しい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。