ドミニカ ラミレス農園 ワイニーナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり赤ワインを思わせる芳香。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味と酸味、仄かな甘味。少しチョコレート感有り。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて少し酸味が強めになってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて、軽い酸味がメインになり甘味はほんのりと感じる程度。

高めの湯温で淹れて、ちょい冷ますくらいが美味しいのかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。