ドミニカ ラミレス農園 ワイニーナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘い芳香。
味はややあっさり目のコクとナチュラルっぽい柔らかい酸味と甘味、仄かに苦味。後味は僅かに酸味が残る。温度が下がるとよりマイルドな酸味に変わり、苦味はほぼ無くなる。更に下がるとさらにあっさり感が増し、酸味も穏やかになる。

ちょっとあっさりしすぎたかも。それでもナチュラル感は充分あり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、カリタで。