インドネシア トラジャ アリオスト カロシ メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

1人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはしっかりめのインドネシア。
味はしっかりしたコクと優しい苦味、じんわりくる酸味と甘味。後味はしっかり目の甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が強くなり、酸味が少し引いて、甘味は軽い感じになる。更に下がるとややあっさり感が出てきて、苦味は再びマイルドになる。酸味と甘味はほんのり、といった感じ。

香りと味のバランスがいかにもインドネシア。
次、本当のラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度で。