ハワイ カウ Willさんの豆 エクストラファンシー メモその１

ミネルヴァさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかいがしっかり目の苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。少しだけチョコレート感。後味はほんのりと甘味と焙煎感が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、すっきり目の酸味が少し強めになってくる。更に下がると軽い焙煎感と酸味がメインになる。

ちょっと湯温が高いかなぁ。ちょい低めでじっくり淹れた方が良いかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。