ハワイ カウ Willさんの豆 エクストラファンシー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは落ち着いたニュアンスのある熟したフルーツ感。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、ほんのりとした甘さと僅かな酸味。後味は軽い苦みとほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味がやや軽い感じになり、甘味が若干引いた感じになる。更に下がると少しだけココアの様なニュアンスが出てきて、酸味がやや強めになってくる。

香りがちょっとおとなしめかな？ 味のバランスは手堅い感じ。派手なところが無くてまとまってる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで。