ニカラグア ロスコンゴス農園 レッドハニー メモその１

lit coffee serviceさんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱく、しっとり感がある香気。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味、極僅かに苦味。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、ややチェリーっぽいニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が青リンゴのニュアンスに変わってくる。甘味は大分控えめになり、後味も酸味がメインになる。

カツアイのハニー。やや酸が勝る場面が多いけど、概ね飲みやすいなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。