パナマ トラディショナルティピカ ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり熟した果実の匂い。
味はややしっかり目のコクと柔らかい酸味とほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味が軽いニュアンスになってくる。極僅かに渋みが追加される。更に下がると酸味がマイルドになり、柔らかいニュアンスが主体になる。後味にやや強めの渋みが残る。

やはりこのくらいの湯温だと柔らかいニュアンスになるね。ドーナツドリッパーの方がしっかり感があるので、個人的にはそっちかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。