パナマ トラディショナルティピカ ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい果実感と僅かにチョコレート。
味は少しあっさり感のあるコクと極軽い渋み、やんわりとした苦味、柔らかい酸味とほんのりとした甘味。後味は軽く甘酸っぱさが残る。温度が下がるとすっきりとした酸味が強めになり、苦味と渋みが引く。更に下がるとよりライトなニュアンスになり、チェリーっぽい酸味になる。

ちょい酸味が強調された感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。