コスタリカ エル・ピロン農園 モカ種 ナチュラル メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした熟した果実臭。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした酸味、僅かにココア感のある軽い苦味、じんわりくる甘味。後味は軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、果実感のある甘酸っぱさがメインになってくる。更に下がると苦味が少し引いて、葡萄っぽいニュアンスの甘酸っぱさに変わる。

ほどよい焙煎感とナチュラルっぽいニュアンスの甘酸っぱさが良い感じ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９１度、カリタで。