ウガンダ ルウェンゾリ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味と甘味。後味はほんのり酸味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強くなり、後味に極僅かに焙煎感が追加される。更に下がると酸味がより強めになり、僅かにキャラメル感が出てくる。苦味は大分引いて、後味に僅かに残る程度。

このくらいの湯温でもバランス良し。ややこってり系のミルクも相性が良さげ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。