インドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかながらしっかり目のコクとほんのりと酸味、やや控えめな甘味、軽い苦み。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると極僅かに渋みが追加され、少し苦味が強めになる。酸味と甘味は少し引く。後味は軽い苦みが加わる。更に下がると酸味が復活してちょい強めになってくる。ややあっさりとしたニュアンスも加わる。苦味は変わらず。更に下がると苦味が引いてきて、ちょっとまったりした感のある酸味がメインになる。

ちと湯温が高かったかも。冷めてくるまでは苦味がちょい浮いている感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。