ウガンダ ルウェンゾリ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘味を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、じんわりくる甘味。後味はややしっかり目に甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになってきて、甘味がやや軽めになってくる。更に下がると酸味がマイルドになり、極軽めの苦味が少し目立つ。後味はちょっとだけフルーツ感のある酸味が残る。

やはりバランスがいいなぁ。淹れた直後はちょいしっかり目の味わいだったけど、冷めてくると軽いニュアンスが出てきて、すっと飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。