タンザニア イユラ メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんからの頂き物。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、じんわりくる酸味と甘味。後味はそこそこしっかり目の酸味とほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、しっかり目で落ち着いたニュアンスの酸味がメインになる。更に下がると少し酸味が強めになり、ダークチェリーっぽいニュアンスに変わる。苦味と甘味はほんのり感じる位。

頂いたとき、タンザニアというよりは東アフリカ系の味わいです、と言われたんだけど確かに。これは美味しい。