ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその７

ミルのクリック４２・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/センタープア/0:30-落ちきり2:00。
香りは仄かに紅茶、赤い果実感のある匂い。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、ややしっかりした酸味。苦味は無し。ほんのり林檎のニュアンス。後味は穏やかな酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味がややすっきりしてきて、青林檎・柑橘のニュアンスが出てくる。後味は穏やかなシトラス感のある酸味が残る。更に下がると甘味がやや引いて、甘味少なめの蜜柑のニュアンスが出てくる。

やはりSIMPLIFYらしいクリアだけど味はしっかりパターン。
次はミルのクリック８０・お湯の温度９０度、25g/0:40-96g/淵にかからないギリギリにゆっくり注ぐ/1:20-160g/淵にかからないギリギリにゆっくり注ぐ/スピン-落ちきり。