グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少し癖のある香気。パカマラというよりはグアテマラ感。
味はしっかり目のコクとほんのりとした苦味とナッツ感、やんわりとした甘味と仄かな酸味。後味はややしっかり目にナッツ感とほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がやや強めになってくる。更に下がるとややあっさりしてきて、林檎のニュアンスのあるやや軽めの酸味がメインになる。

まだちょい湯温が高いかな？ ドーナツドリッパーのお陰で大分コクがしっかり目になってるせいもあるかなぁ。人によってはくどい感があるかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。