エチオピア イリガチェフ コケ ウォッシュド メモその１

unknowncoffeeさんからの頂き物。シナモンロースト。

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りはやんわりと甘いエチオピアらしい匂い。
味は穏やかなコクとほんのりとした酸味、仄かな甘味。苦味は極僅か。後味は仄かに酸味が残る。温度が下がると僅かに酸味が強くなり、柑橘系のニュアンスが出てくる。後味に僅かに苦味が加わる。更に下がると酸味が檸檬ぽいニュアンスに変わってくる。

いかにもunknowncoffeeさんらしい味わいになるなぁ。美味しい豆でございました