コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ブルボン・ポワントゥ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９９℃・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘い南国の花。
味はややしっかり目のコクとほんのりとした酸味、僅かに甘味。苦味は極僅か。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がるとややまったり感のある酸味が強めになってくる。極僅かにナッツ感が加わる。更に下がると酸味が少し落ち着いて、甘いナッツ感が少しだけ強めになる。

ちょっぴりしっかりした感じが出てる。繊細さが無いわけじゃ無いけれど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９８℃、ドーナツドリッパーで。