ケニア マガンジョ AA メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.2人前で2人分抽出。蒸らしの後、攪拌。
香りはしっかりめの甘い匂い、熟した果実感。
味はしっかりしたコクと軽い苦み、ジューシーな酸味、じんわりくる甘味。後味は軽い酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると僅かに酸味が強くなるが、カシスというよりは果実感のあるニュアンス。後味は酸味がすっと消えて甘味がじんわり残る感じ。更に下がると酸味が少しマイルドになり、やんわりとした柑橘系のニュアンスが出てくる。

しっかりした酸味だけど、すっぱい感とは又違う感じ。充実した果実感というか100%ジュース感というか。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。