インドネシア マンデリン ビンタンリマ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは落ち着いた感じのインドネシアらしい香気。
味はしっかりしたコクと落ち着いた苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりとした甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しだけ酸味が強めになる。更に下がるとより苦味が引いて、酸味が強めになる。甘味はほどほどな感じ。

マンデリンとしては大分穏やかな感じ。苦味もそれほどきつくなく、アーシーなニュアンスも無し。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで。