エチオピア イリガチェフ Ｇ１ ゲルセイ村 ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりと甘く、僅かに酸を感じる香気。
味はすっきり目のコクとじんわりとくる甘味、仄かな酸味、少しココア感のある苦味。後味はやんわりとした甘味と軽い苦みが残る。温度が下がると少し酸味が強めになって、苦味のココア感が無くなる。極僅かに香ばしいナッツ感が加わる。更に下がると苦味が更に引いて、柔らかい酸味と仄かな甘味がメインになる。

ウォッシュドのせいなのか、あまりエチオピア感が強くないかな？ 香りはそれっぽいんだけども。味の方はすっきりというかあっさり系。バランスは良かった感触。美味しい豆でございました。