グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその１３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはちょっとだけ葡萄ぽいニュアンスのある香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦み、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると少しまったり感が出てくると同時に酸味も強めになってくる。後味に極僅かにナッツ感が加わる。更に下がるとややあっさりとした酸味がメインになる。後味はやや甘いナッツ感と仄かな渋みが残る。

ちょっと湯温高めだったかも。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。